鱼腥草是我们常见的一种植物，可作为蔬菜食用，生食最佳，其香气独特，口感别具，风味适口可人。凉拌佐餐使人大开胃口，增进食欲、改善消化功能。也有炒食、煎汤、煮粥、炖肉的不同食疗方法。在日本，鱼腥草也受青睐，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品 ( 茶、饮料等食品添加 ) 等方式应用。

简介

鱼腥草是我们常见的一种植物，可作为蔬菜食用，生食最佳，其香气独特，口感别具，风味适口可人。凉拌佐餐使人大开胃口，增进食欲、改善消化功能。也有炒食、煎汤、煮粥、炖肉的不同食疗方法。在日本，鱼腥草也受青睐，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品 ( 茶、饮料等食品添加 ) 等方式应用。

食材

莴笋、海蜇皮、鲜鱼腥草、油、盐、生抽、香醋、辣椒油、香油、味精、蒜泥

步骤

准许备好食材

莴笋去皮切成细丝

海蜇皮也切丝

用开水稍稍浸泡两分钟捞出沥干水份

鱼腥草去黄叶，洗净切段

葱切成小葱花，蒜剁成泥

取一个大的沙拉碗，把莴笋丝放入碗里

加入鱼腥草和海蜇皮

把所有调料放入拌匀即可

小贴士

鱼腥草虽然好吃但也并非人人适用，脾胃虚寒者、易患风寒感冒者最好不要服用。