玻态干燥技术全称为玻态生物可逆干燥技术，是基于细胞生物学和生物化学原理，将现代生物学研究技术注入到传统的食品生产工艺中所开发出来的一种新的干燥技术。用于农业，可用于蔬菜水果的干燥保鲜，从而解决目前农民种植蔬菜水果受灾害、季节和市场行情变化所造成的巨大损失；用于食品，由于可以对原料产地和生产工艺实施严格的品控，而且在生产过程中不需要添加化学合成保鲜剂和防腐剂，所以可以确保食品安全；同时采用该技术可以采用新鲜蔬菜和水果作为原料来生产低碳健康食品，适用于健康休闲食品、婴幼儿辅助食品、方便食品和癌症、糖尿病人等的专用食品的生产。
      我们主要致力于新型生物干燥工艺技术研发，采用细胞生物学、生物化学和食品科学的各种研究技术和方法来研究食品、药品和农产品的玻态生物干燥保鲜技术和工艺。
      在干燥技术的原理上进行创新，并成功的获得了新的干燥技术的整套工艺流程，并采用这种技术在蔬菜、水果和肉类等食品原料上进行了小规模生产级的实验，成功地生产了以果蔬脆片、方便食品为主的低碳健康食品。目前该项目已经进入到中试示范线建设阶段。